Unser Angebot
Hier findet ihr unser aktuellen Speise und Weinkarten.
Unsere Küche
Ehrlich, regional, mit Liebe gekocht.
Unsere Küche ist Ausdruck unserer Überzeugung: echter Geschmack braucht keine Inszenierung – sondern Qualität, Handwerk und Leidenschaft. Wir tragen mit Stolz das Label Fait Maison, das für frische, hausgemachte Küche ohne industrielle Produkte steht.
Besonderen Wert legen wir auf die Zusammenarbeit mit lokalen Produzent:innen, die unser Vertrauen und unsere Philosophie teilen. So stammen viele unserer Zutaten von Partnern wie der Agrokultur Buholzer, Fischerei Nils Hofer, der Bäckerei Dahinden sowie von saisonalen Gemüselieferanten aus der Region. Diesen Menschen und ihrer Arbeit widmen wir bewusst eine eigene Seite in unserer Speisekarte – denn sie stehen für Herkunft, Qualität und Ehrlichkeit.
Natürlich ist es nicht in jedem Fall möglich, rein lokal einzukaufen – aber auch hier gilt unser kompromissloser Anspruch an die Qualität. Ein Beispiel dafür ist eine unserer Spezialitäten: ganze Meerfische aus dem Ofen, die wir auf verschiedene Arten zubereiten und für euch direkt am Tisch filetieren. Dafür arbeiten wir seit Jahren vertrauensvoll mit unserem Partner Bianchi zusammen, der uns mit erstklassigem Fisch und Meeresfrüchten beliefert.
Unsere Küche folgt dem Rhythmus der Natur. Was gerade Saison hat, kommt bei uns frisch auf den Teller – oft ergänzt durch Tagesempfehlungen, die spontan auf dem Markt, beim Fischer oder beim Gärtner ihren Anfang nehmen.
Im Mittelpunkt steht dabei immer das Produkt selbst: seine Qualität, sein ursprünglicher Geschmack, seine Geschichte. Um das herauszuarbeiten, braucht es keine Show – sondern Feingefühl, Handwerk und Leidenschaft. Dafür steht unser Küchenteam rund um Chef Paulo Pinto, das täglich alles gibt, um aus besten Zutaten ehrliche Gerichte mit Seele zu schaffen.
Unsere Weine
Unsere Passion, euer Genuss
Wein ist für uns mehr als ein Getränk – er ist Ausdruck von Kultur, Handwerk und Emotion. Unsere Leidenschaft für Wein begleitet uns seit vielen Jahren, und diese Begeisterung möchten wir mit euch teilen.
Unsere Weinkarte spiegelt unsere Überzeugung wider: Sie vereint Sorgfalt, Neugier und Respekt für das Produkt. Ihr findet bei uns eine feine Auswahl an Weinen aus der Schweiz und dem angrenzenden Europa – von vertrauten Klassikern bis zu spannenden Neuentdeckungen, die euch überraschen und begeistern werden.
Regionalität liegt uns am Herzen: Wir verzichten bewusst auf Weine aus Übersee und konzentrieren uns auf kleinere europäische Weingüter, deren Produkte Persönlichkeit und Herkunft zeigen. Auf unserer Karte treffen sich Bekanntes und Unbekanntes – ideal, um auch einmal etwas Neues auszuprobieren.
Und für alle, die das Besondere suchen: Ein paar Raritäten aus unserer Schatzkiste sind natürlich auch dabei. Teils stammen sie aus unserem privaten Weinkeller, teils von unseren lokalen Partnern, wie dem Weinhaus Küssnacht oder Weinsicht aus Ibach – sorgfältig ausgewählt, begrenzt verfügbar und immer mit einer Geschichte im Gepäck.
Ob als harmonische Begleitung zum Menü oder als genussvoller Apéromoment auf der Sonnenterrasse: Wir beraten euch gerne persönlich und helfen euch, den richtigen Wein für euren Moment zu finden.